Konkurs na korowaja

Gmina Mielnik ogłasza konkurs na przyrządzenie najsmaczniejszego i najpiękniejszego korowaja według tradycyjnej receptury. Ciasto drożdżowe obrzędowe, pięknie ustrojone, miłośnicy wypieków mają dostarczyć 11 maja do godz. 16.45 do:

Gminnego Ośrodka Kultury, Sportu i Rekreacji w Mielniku

(ul. Zaszkolna 1; 17-307 Mielnik).

Fot. Archiwum GOKSiR Mielnik

1. Plakat konkursu

2. Korowaj

Konkurs zostanie rozstrzygnięty podczas „ VII Festiwalu Korowaja Mielnickiego”. 

Deklarację udziału w konkursie należy zgłosić w GOKSiR telefonicznie pod nr (85) 657 71 67, osobiście lub mailowo: goksir@mielnik.com.pl – zgłoszenia przyjmowane są do 10 maja 2013 r.

Ciasto należy dostarczyć osobiście lub kurierem. Zwycięzcy otrzymają nagrody.

Za pierwsze miejsce wręczony zostanie robot wielofunkcyjny, za drugie – maszynka do mięsa wielofunkcyjna, zaś za trzecie  – grill elektryczny. Przewidziane są też dwie nagrody – wyróżnienia – blendery ręczne.

Nagrody są kuszące, niemniej jednak dla miłośników wypieków liczy się przede wszystkim uznanie jury. Oceniany będzie smak i wygląd korowaja.

Pieczywo obrzędowe – korowaj weselny – to okrągły chleb lub ciasto drożdżowe z ozdobami – symbolami życia i płodności. Korowaje przybierały też kształty stożka, bądź formę kołacza z warkoczową plecionką (podobną do chałki).

Fot. Archiwum GOKSiR Mielnik

Korowaj

Do dekoracji brano jabłka – wyrażające miłość i płodność, orzechy – symbolizujące obfitość, robione z ciasta kaczuszki, gwiazdki, ptaszki, szyszki - symbolizujące liczne potomstwo. Najprostszym korowajem był chleb żytni bez soli i drożdży w postaci dużego placka.

Skoro korowaj pełnił funkcję magiczną, jego wypiekowi towarzyszyły liczne  nakazy i zakazy. Musiały piec go kobiety zamężne i szanowane w okolicy, z dużym doświadczeniem i umiejętnościami tzw. korowajnice, którym przewodniczyła jedna, wybrana kobieta – kierownica.

Było ich 9 lub 15. Nieparzystość gwarantowała powodzenie i szczęście. Kobiety to dawczynie życia, w nich tkwiło ziarno nowego życia – miały je przekazać przez korowaja młodej pannie. Korowajnice swoją pracę wykonywały za darmo – był to przejaw wzajemnego szacunku i zaszczytu.

Dzielenie korowaja na weselu – obdarowywanie nim przede wszystkim dzieci -  było symbolem płodności.

Zobacz też:

Korowaj weselny http://wiano.eu/article/2125

Pieczywo obrzędowe http://wiano.eu/article/697

Rola chleba http://wiano.eu/article/1663