2011-02-21 Przepisy na rosół

Proponujemy Wam dzisiaj Oszukany rosół i Królewski rosół.  Pierwszy przepis - ubogi w składniki – przyda się pod koniec miesiąca, gdy już krucho z pieniędzmi. Oszukany rosół pochodzi z Piaseczyńskiego, ten drugi z Ostrowi Mazowieckiej.

Oszukany rosół

Składniki:
●woda
●ziemniaki
●cebula
●olej
●czosnek
●pieprz ziołowy, sól

 
Sposób  przyrządzenia:

Do wody po ugotowanych ziemniakach dodajemy podsmażoną na oleju cebulę, rozgnieciony czosnek, pieprz ziołowy i solimy. I gotowe.

Królewski rosół

Składniki:

●kurczak
●szynka
●włoszczyzna
●brokuły, marchewka, kalafior, zielony groszek
●płatki migdałowe  
●przyprawy: gałka muszkatołowa, trochę magii, sól, pieprz  

Sposób przyrządzania:

Ugotować rosół z kurczaka.

Szynkę pokroić w cienkie paski, brokuły, marchewkę, kalafior ugotować na parze. Ugotowany rosół przecedzić, dodać wcześniej przygotowaną szynkę i warzywa oraz mięso z ugotowanego kurczaka. Doprawić solą, pieprzem, magii i gałką muszkatołową.

Na końcu dodać zielony groszek i płatki migdałowe. Tak doprawiony rosół podawać z makaronem i natką zielonej pietruszki. 
/źródło: Tradycje Mazowsza - Mazowieckie Centrum Kultury i Sztuki/