Pobierz MP3
Festiwal Czango czytaj- Starej babie młodego się zachciało
- Kujawiak od Bachorzy
Od Kujaw po Bałtyk czytaj
Festiwal Czango czytaj- Opowieść O czarnoksiężniku i trzech dziewicach
Konkurs na pamiątkę czytaj
Partnerzy
Kontakt
2012-02-15 Tłusty czwartek
Tłusty czwartek dawniej wesoło i hucznie obchodzono. Nie tylko były pączki i faworki, w niezwykłej obfitości na ten dzień smażone, ale organizowano też bale i przygotowywano sute kolacje. Tłusty czwartek obchodzono nie tylko w domu, ale też na ulicy, na rynkach wśród krzyku, skoków, pląsów i figli różnego rodzaju.
W tłusty czwartek nie mogło zabraknąć słodkich racuchów, blinów, pampuchów, ciast. Pączki są od kilku stuleci, wielkim, polskim specjałem karnawałowym.
Fot. Archiwum własne
Racuchy
W domach chłopskich w tym dniu gotowano obficie kraszoną kaszę i kapustę ze skwarkami. Na stołach stawiano słoninę i sadło, a u bogatych gospodarzy – mięso gotowane w rosole, mocno pachnące czosnkiem kiełbasy. Na ziemi sądeckiej na przykład mawiano, że w tłusty czwartek trzeba tyle zjeść, ile razy kot ogonem ruszy.
Na dworze zaś w tłusty czwartek stawiano pieczone sarny, kuropatwy, szynki z dzika, zajęcze combry – wszystko z dodatkiem smakowitych sosów. Jadano też indyki tuczone orzachami włoskimi, nadziewane rodzynkami i migdałami, pieczone kapłony, jarząbki, pasztety.
Dania zapijano winami reńskimi, burgundzkimi, szampańskimi, węgierskimi, gdańską wódką i domowymi nalewkami.
Zobacz też:
Bliny gryczane http://wiano.eu/article/831
Ruchanki kociewski http://wiano.eu/article/1023
Jak zrobić bliny http://wiano.eu/article/415
Artyku�y polecane
- Ścinanie Śmierci
dodano: 2012-02-23 | ( komentarzy: 0 ) - Kujawskie zapusty
dodano: 2014-03-07 | ( komentarzy: 0 ) - Grupy zapustne
dodano: 2015-02-01 | ( komentarzy: 0 ) - Tłusty czwartek
dodano: 2012-02-15 | ( komentarzy: 0 ) - Ceramika bolimowska
dodano: 2015-07-23 | ( komentarzy: 0 )
Najcz�ciej czytane
- Kwiaty z bibuły
dodano: 2013-01-07 | ( komentarzy: 0 ) - Kwiaty z bibuły
dodano: 2011-05-18 | ( komentarzy: 0 ) - Przepis na krochmal
dodano: 2010-01-10 | ( komentarzy: 3 ) - Jak zrobić beczkę
dodano: 2012-09-17 | ( komentarzy: 0 ) - Wieniec dożynkowy
dodano: 2012-07-29 | ( komentarzy: 0 )