Tłusty czwartek

Tłusty czwartek dawniej wesoło i hucznie obchodzono. Nie tylko były pączki i faworki, w niezwykłej obfitości na ten dzień smażone, ale organizowano też bale i przygotowywano sute kolacje. Tłusty czwartek obchodzono też na ulicy wśród krzyku, skoków, pląsó

Dania z gęsi

Każdy z szefów kuchni biorących udział w pierwszej edycji akcji „Gęsina na św. Marcina” - akcji, która ma rozpropagować dania z gęsi - został zobowiązany do przygotowania trzech autorskich przepisów. Wszystkie przepisy zostały zebrane w książc

Gęsina na Marcina

W tym roku do akcji „Gęsina na św. Marcina” przystąpiło 30 najlepszych restauracji. Serwować będą dania z gęsi. Także amatorzy mogą przyłączyć się do akcji, przysyłając swoje przepisy na konkurs. Spróbujcie Udka gęsie cofit z chutneyem ze śliw

Gęsia okrasa

Gęsina na św. Marcina – to akcja, organizowana po raz trzeci, która ma przypomnieć najlepsze polskie tradycje. Obecność gęsiny na polskich stołach sięga XVII wieku. By włączyć się w tę akcję, proponujemy Gęsią okrasę i Półgęsek.

Prażonka

Stryk, prażonka, kociołek, duszonka, czyli pieczonka jest doskonale znana na Śląsku i w Wielkopolsce. Ze względu na sposób przyrządzenia i walory smakowe zyskuje popularność również w innych regionach Polski.

Kawa zbożowa

Smak kawy zbożowej wielu z nas kojarzy się z dzieciństwem. Aby przywołać te wspomnienia Muzeum Etnograficzne w Toruniu organizuje spotkanie „Kawa na ławę czyli cała prawda o cykorii…” My zaś podajemy przepis na dobrą kawę zbożową.

Kiszenie kapusty

Dawniej w każdej chałupie wiejskiej kiszono przynajmniej jedną beczkę kapusty. Aby pokroić kapustę, używano noży lub szatkownicy – takiego hebla do kapusty. Zabawy było przy tym co niemiara. Podajemy też - jak ukisić kapustę.

Dzień Kartofla

Górnośląski Park Etnograficzny w Chorzowie organizuje 25 września „Dzień Kartofla”. Można będzie popróbować takich przysmaków jak: prażonki, zupy kartoflanej, a przy ognisku samodzielnie usmażyć jabłka i ziemniaki.

Barszcz i szczaw

W chałupie z Pieczysk w Białostockim Muzeum Wsi odbędzie się 28 sierpnia "Spotkanie kulinarne przy piecu". Przyrządzane będą polewki roślinne. Dla tych, którzy nie mogą tam być, podajemy przepis na zupę szczawiową i kiszenie barszczu.

Podpłomyki

Impreza plenerowa „Niedziela Rodzinna w skansenie” w Białostockim Muzeum Wsi odbędzie się pod hasłem "Podpłomyków". W chałupie z Pieczysk będzie można sobie upiec placek i poznać jego historię. Podajemy przepis jak upiec podpłomyka.