wiano.eu
YouTubeFacebook

2017-11-27 Olejarnia w Sierpcu

Jak dawniej tłoczono olej można zobaczyć w zabytkowej olejarni w Muzeum Wsi Mazowieckiej w Sierpcu. Podobne olejarnie znajdują się też w Muzeum Wsi Radomskiej w Radomiu, a także w skansenie w Kłóbce. 

 

Chociaż wyglądem się nieco różnią, to jednak proces tłoczenia oleju przebiega w nich podobnie.


Aby z ziaren rzepaku, lnu itp. wycisnąć olej (tak jak to dawniej się robiło), trzeba było najpierw zgnieść  nasiona  w ogromnym walcu - maszynie, obracanej ręczną kolbą. Nie szło to łatwo.

 

Fot. Archiwum własne

1. Zgniatanie nasion

2. Piec z bębnem obrotowym

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Następnie w piecu z obrotowym bębnem trzeba było tę uzyskaną przez zgniecenie miazgę ogrzać do temperatury  40-50 stop., ciągle mieszając, by ziarna się nie przypaliły.  

 

Dopiero właściwe tłoczenie oleju odbywało się w prasie. Trzeba było tak mocno ją dociskać, aż olej zaczął ciec przez odpowiedni otwór do podstawionego naczynia.

 

Fot. Archiwum własne

1. Prasa do tłoczenia oleju

2. Olej spływa do garnka

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sierpecka olejarnia jest rekonstrukcją pochodzącego z lat międzywojennych budynku z Sokołowa koło Kiernozi.

 

Ma ściany bite z gliny oraz czterospadowy, słomiany dach konstrukcji krokwiowej.

 

Wnętrze budynku składa się z jednego pomieszczenia pośrodku, którego znajduje się komin i piec do podgrzewania ziarna.


W dawnych czasach na wsiach funkcjonowały małe olejarnie, w których wyciskano olej z siemienia lnianego. W drugiej połowie XIX wieku tego typu olejarnie były wypierane przez duże, uruchamiane w miastach i przy dworach, gdzie tłoczono olej metodą przemysłową.

 

Jak dawniej tłoczono olej

 

 

 

Zobacz też:

Olej z rydza

Tłoczenie oleju

Sołtys gotuje - spiżarnia

Muzea i skanseny\sierpc-muzeum wsi mazowieckiej


 

MIEJSCE NA REKLAMĘ

Artykuły polecane

Najczęœciej czytane

do góry

Copyright © 2009 Wiano.eu | Wszelkie prawa zastrzeżone
Tworzenie stron Webton.pl