2011-05-13 Piwo jałowcowe

Nie każdy będzie mógł pojechać na I Festiwal Piwa, który organizuje 15 maja muzeum rolnictwa w Szraniewie i przyjrzeć się warzeniu piwa. Na pocieszenie podajemy przepis na piwo jałowcowe, które samemu można przyrządzić w domu.

Fot. Piwo jałowcowe sprzedawane jest na jarmarkach podczas festynów folklorystycznych.

Piwo jałowcowe:

Przesuszone trochę na słońcu, dojrzałe jagody potłuc w stępach (drewnianym naczyniu) na pół lub parę części. Potłuczony tak jałowiec zalać ciepłą wodą. Na drugi dzień zlać do cebra i wszystko to „zarobienie” gotować w garnku lub kotle.

Gotowy napój jałowcowy zaprawić chmielem – po jego wystudzeniu i wystaniu daje się klarowny słodkowo-gorzki płyn – piwo. Garniec jałowca daje zwykle dwa garnce piwa. Doskonałe jest takie piwo na zaprawieniu miodem.