2013-04-14 Z kuchni kresowej

Potrawy z Kresów. Kuchnia kresowa jest określona mianem oszczędnej. Gdy coraz mniej pieniędzy w portfelu, warto spróbować blin chudych, przyrządzanych z serwatki i mąki. Można podawać je na słodko, albo z dodatkami mięsnymi.

Składniki:

● Serwatka

● Mąka

● soda

● sól

● skrawek słoniny lub olej

Wykonanie:
Z litra serwatki odlewamy szklankę. Do pozostałości dosypujemy mąkę, tyle, aby uzyskać gęstość śmietany. Dodajemy małą łyżeczkę sody i odrobinę soli.

Placuszki smażymy na patelni przetartej skrawkiem słoniny lub przecieramy szmatką zamoczoną w oleju.

Bliny możemy podawać z różnymi dodatkami, np. z owocami lub gotowanym mięsem (np. wołowiną z rosołu) przekręconym przez maszynkę z dodatkiem przypraw.

Zobacz też:

Bliny gryczane http://wiano.eu/article/831

Jak zrobić bliny http://wiano.eu/article/415

Ruchanki kociewskie http://wiano.eu/article/1023