Pobierz MP3
- Kolęda Hej w dzien narodzenia
Kolędy Podkarpacia czytaj - Opowie¶ć O czarnoksiężniku i trzech dziewicach
Konkurs na pami±tkę czytaj - Piosenka dziecięca Sikoreczka pstra
Konkurs na pami±tkę czytaj - Kujawiak od Bachorzy
Od Kujaw po Bałtyk czytaj - Starej babie młodego się zachciało
Partnerzy
Kontakt
2011-03-08 Kapu¶cianka
Na okres postu polecamy kapu¶ciankę wielkopostn±, któr± spożywano w wielu regionach Polski w domach chłopskich. Dawniej bardzo ¶ci¶le przestrzegano nakazów Ko¶cioła. Stare porzekadło mówi: Polak woli dać się zabić lub człowieka zabić niż post złamać.
Jedni w okresie Postu nie jedli mięsa i tłuszczów zwierzęcych, inni powstrzymywali się od spożywania nawet nabiału, białego i słodkiego pieczywa, miodu i słodkich potraw.
W rodzinach chłopskich żywiono się głównie kartoflami, chlebem z grubej m±ki, postnymi plackami, żurem z m±ki żytniej, owsianej lub otr±b, rzep±, brukwi± lub pasternakiem.
Fot. Archiwum http://www.nowaautorska.com/?chlopi,22
Na kapu¶cianym polu, płótno, olej
Kapu¶cianka wielkopostna
Składniki:
● kwas z kapusty
● cebula
● li¶ć laurowy
● pieprz
● m±ka
● ¶mietana
● ziemniaki
Przyrz±dzanie:
Kwas z kapusty zagotować z posiekan± drobno, sparzon± cebul±, dodatkiem listka laurowego i pieprzu. Zaprawić m±k± lub ¶mietan±.
Ugotować ziemniaki w cało¶ci. Wyłożyć je na oddzieln± miskę. Zupę można je¶ć także z ugotowanymi w zupie kluskami zacierkami z m±ki żytniej lub z kluskami kartoflanymi.
Do kwasu kapu¶cianego można dodać ugotowane, pokrojone w plastry buraki ćwikłowe. Na Kaszubach gotowane kapu¶ciankę na wywarze z ryb.
Zobacz też:
Zakwas na żur http://wiano.eu/article/827
Dania popielcowe http://wiano.eu/article/353
Artykuły polecane
- Dania postne
dodano: 2011-03-20 | ( komentarzy: 0 ) - Popielec
dodano: 2012-02-22 | ( komentarzy: 0 ) - Dania popielcowe
dodano: 2010-02-17 | ( komentarzy: 0 ) - Kapu¶cianka
dodano: 2011-03-08 | ( komentarzy: 0 ) - Zakwas na żur
dodano: 2011-03-02 | ( komentarzy: 0 )
Najczęściej czytane
- Kwiaty z bibuły
dodano: 2013-01-07 | ( komentarzy: 0 ) - Kwiaty z bibuły
dodano: 2011-05-18 | ( komentarzy: 0 ) - Przepis na krochmal
dodano: 2010-01-10 | ( komentarzy: 3 ) - Wieniec dożynkowy
dodano: 2012-07-29 | ( komentarzy: 0 ) - Jak zrobić beczkę
dodano: 2012-09-17 | ( komentarzy: 0 )