wiano.eu
YouTubeFacebook

2014-07-03 Gzik, żur i prażucha

 "Gzik, żur i prażucha. Tradycje kuchni    

  kujawskiej"  

 

  Autorzy: Dorota Kalinowska (tekst), 

  Krzysztof Cieślak (projekt graficzny)

 

  Wydawca: Muzeum Ziemi Kujawskiej i

   Dobrzyńskiej we Włocławku.

 

 

Jest to pierwsze tak szerokie opracowanie tematu, obejmujące produkty i ich pochodzenie, przetwórstwo i konserwację żywności w dawnych gospodarstwach wiejskich.

 

Szczegółowo zostały również opisane sprzęty kuchenne oraz ich wytwórcy, czyli rzemieślnicy wiejscy.

 

Książka zawiera ponadto opisy pożywienia codziennego, świątecznego i weselnego. Przedstawia przedsięwzięcia muzealne oraz innych instytucji, których celem jest kultywowanie i podtrzymywanie kulinarnego dziedzictwa regionu.

 

Dla miłośników swojskiej kuchni, w polecanym wydawnictwie znalazły się też liczne przepisy na kujawskie potrawy.  Uzupełnieniem tematycznego materiału jest kulinarny słowniczek gwarowy.

 

Książka jest bogato ilustrowana barwnymi akwarelami i fotografiami przedstawiającymi dawne sprzęty kuchenne, imprezy folklorystyczne prezentujące m.in. dawne zwyczaje dotyczące przetwórstwa oraz tradycyjne potrawy kujawskie.

 

Zobacz też:

Sołtys gotuje

Smak dzieciństwa

Kuchnia świąteczna

Tradycyjna kuchnia

Zastawy stołowe

 


 

MIEJSCE NA REKLAMĘ

Artykuły polecane

Najczęściej czytane

do góry

Copyright © 2009 Wiano.eu | Wszelkie prawa zastrzeżone
Tworzenie stron Webton.pl

Firma Skrobisz | ul. Osiedlowa 4 | Zielonki-Wieś 05-082 | woj. mazowieckie | tel.: 691711233 | e-mail: sklep@wiano.eu | NIP: 5221319263