wiano.eu
YouTubeFacebook

2014-07-24 Słowińskie wafle

Kaszuby. Niecodziennym przysmakiem Słowińców były drożdżowe wafle pieczone w żeliwnej wafelnicy. Można ich również dzisiaj posmakować. W Muzeum Wsi Słowińskiej w Klukach podczas imprez folklorystycznych wypieka się takie wafle.

 

Piecze się je tak jak dawniej na kuchni węglowej w żeliwnej wafelnicy.

 

Fot. Archiwum własne

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wafelnica przypomina współczesną gofrownicę. Z tą różnicą, że tamto urządzenie przyczepione jest bolcami do fajerki. Ciasto zamknięte jest w środku żelaznej wafelnicy.

 

Nie przekręcamy placków – tak jak robi się to na patelni. Dzięki  bolcom, obraca się całą wafelnicą.


Urządzenia takiego nie użuwano na Podlasiu czy Mazowszu.

 

Odwiedzając skansen w Klukach warto przyjrzeć się wafelnicy, bo był to „sprzęt AGD” o nieco wyższym postępie technicznym.

 


Ciasto na wafle

 

Składniki:
mąka
mleko
kostka drożdży (na pół dużego garnka ciasta) 
pół kostki masła rozpuszczonego (na pół dużego garnka ciasta)
5-7 jajek (na pół dużego garnka ciasta)


Wykonanie:
Wyrabiamy ciasto jak na naleśniki. Sypiemy tyle mąki i mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Wbijamy jajka. Dodajemy drożdże i masło.

 

Po usmażeniu wafelki posypujemy cukrem pudrem.

 

Jak dawniej przyrządzano gofry

 

 

 

 

Zobacz też:

Proziaki - placki

Kuchnia ogniowa

Bliny

Podpłomyki

Ruchanki kociewskie

Bliny gryczane

Potrawy z ziemniaków

Jak zrobić bliny

 

 

 

MIEJSCE NA REKLAMĘ

Artykuły polecane

Najczęœciej czytane

do góry

Copyright © 2009 Wiano.eu | Wszelkie prawa zastrzeżone
Tworzenie stron Webton.pl